Tikkeltje overmoedig achteraf, een recept van een topkok voor een soepje van groene asperges en doperwtjes gevolgd. Zelfgemaakte groentebouillon als basis waarbij je na een half uur de groenten eruit moet zeven en weggooien (?!) En dan de asperges en overige ingrediënten zachtjes moet laten koken.  Dan de soep pureren. So far, so good. Dan volgen de magische woorden; druk alles door een zeef..... Uren later, ik overdrijf niet, is er inderdaad een fluweelzacht soepje geboren.  Met gebrande hazelnootjes en een  beetje tijm opgedienen. Nou, eet smakelijk!